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菌草知识:巨菌草瓶栽金针菇

发布时间:2018-11-23 15:16:46

注:文章内容提及的菌草均为国家菌草中心海南基地繁育的纯正优质且独有的"黄金草"牌菌草,而非市场中的假冒菌草,请种养殖户切勿上当受骗,耽误种植时机。

巨菌草生长快,种植3个月就可用于栽培食药用菌,而且生产周期短,所以成为了很多食用菌企业、农户的喜爱。前面中的两课介绍了香菇和平菇,今天向大家介绍的这个食用菌金针菇,日常生活中深受老百姓的喜欢,特别是火锅少不了它的身影。





利用巨菌草瓶栽金针菇,可使用工厂化瓶栽生产方式,具有栽培劳动强度低,并且杂菌污染率低的优势,具体操作流程如下:



1、栽培季节


在有控温、控湿设备条件下,周年都可以进行金针菇生产。但是,在无调温设备条件下,选择历年均气温处在播种后至少有一个月的时间气温在10℃~15℃范围内开始播种;





2、栽培容器


栽培容器采用容量为850毫升或1100毫升、口径7厘米、瓶颈长3厘米的聚丙烯塑料瓶。用这种栽培瓶栽培的金针菇的菇蕾可全部从瓶口长出,通气好,产量较高,质量好。



3、原料


巨菌草破碎晒干,麸皮(fū,小麦磨面后剩下的皮)或米糠,石膏粉;


培养料配制:巨菌草78%,麸皮或米糠20%,石膏粉2%(这是菌草培养基配方中比较简单适用的部分,可供生产使用,需要指出的是由于地区的差别,据当地的实际情况作适当的调节)。



4、拌料


使用专用拌料机拌料,也可以用手工拌料,要严格按培养料配方秤取所需的量,先加培养原料后加水,总加水量为原料和辅料的总量1.2倍左右。



5、菌瓶的制备


装料时要注意培养料上部装紧些,培养料装至瓶肩,缩短菌丝生长期,降低生产成本。接种应在无菌箱内或无菌箱内进行,一瓶栽培种接30瓶左右。



6、菌丝生长期和出菇管理


为了使不同位置的菌瓶的菌丝生长较一致,出菇较整齐,在培养中要经常调换菌瓶的位置。一般在室温23℃培养20~25天,菌丝就可长满瓶。


菌丝长满瓶后即把培养基表面的接种快扒弃,然后移入催蕾室或出菇室。在催蕾管理时,拔去棉塞或牛皮纸等封口的材料。


为了减少水分损失,采用瓶口上面盖报纸,喷水以保湿湿度,当瓶内金针菇长出2厘米高时进行低温处理。当菌柄长出瓶口2~3厘米时,在瓶口上套上纸套筒或塑料筒。套筒的形状上大下小,角度约为15°,套筒下面预先开若干个小孔。


不能过早套瓶,过早套瓶会抑制瓶口四周幼菇的生长。套筒的作用是促进菌柄伸长,抑制菌盖开伞,还可以防倒伏。





7、采收


金针菇要注意适时采收。在菌柄未充分伸长时就采收,产量低;在菌盖完全展开或已往反券时才采收,产量虽然较高,但外形和质量都差且不利保藏,影响商品价值。


供制罐的应在菌盖开始离开菌柄,菌盖直径1厘米左右,菌柄长达13~15厘米的时候采收,鲜售的可在菌盖稍展开时采收。




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