秋冬季节牧草干枯，营养价值显着降低，依靠放牧饲养的禽畜，食入的精饲料，无论从数量上或质量上都难以满足营养的需要。
同时，天气逐渐寒冷，禽畜体内热能散失增加，致使大部分禽畜营养不足、生长迟缓、体质瘦弱、成活率低，成年禽畜要么发育不良，要么生产力低下。所以，要尽可能确保牲畜安全过冬的草料供给，适时补饲，减少禽畜掉膘死亡现象。
如禽畜中羊、牛肉性温，既能御风寒，又可补身体，zui适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。秋季是羊、牛肉市场“开市”的时候，也是羊、牛育肥的黄金季节。
对于养羊、牛专业户来说，秋冬季至关重要，因为只有管理得当，羊、牛才能育肥长膘，上市卖得好价钱。因此，秋冬季对禽畜补饲非常关键。养殖户一定要做好秋冬季饲养管理，科学饲喂。
一、补饲巨菌草青贮饲料
冬季到来之前，应当贮备一定数量的巨菌草，饲料。以羊、牛为例，一般要求每只肉羊贮备巨菌草青贮饲料300~500kg，精饲料100~150kg。每只肉牛贮备巨菌草青贮饲料900~1500kg，精饲料300~450kg。补饲的时间从11月开始，一直到第2年的4月末。
冬季喂羊、牛的精料有黄豆、玉米、麦麸、米糠等，在投喂精饲料中要混合加入45%~55%的优质巨菌草青贮饲料，可以提高巨菌草的利用率，有助于消化吸收，而且还节省精饲料。
其实巨菌草青贮饲料是冬春季喂羊的好饲料，冬春季给羊补饲这类良好的多汁饲料，可充分供给羊糖分和多种维生素，增加母羊的泌乳量。特别是怀孕母羊早、中、晚补饲3次，并把精料、青贮饲料分别在早上、中午、晚上同时饲喂，这样有利于营养物质的吸收和利用。（肉牛同理）
具体的巨菌草青贮的制作及贮存方法，可自行点击以下黑色字体自行跳转阅读：秋冬时节，如何选择适宜的巨菌草贮存方法？
二、肉羊补饲的量与方法
成年羊，一般体重在50千克左右的羊，每头需补饲1.5~2kg巨菌草青贮饲料。
补饲方法：羊群放牧回来后即进行补饲，补给精料和青贮饲料，均匀拌在一起，然后加入食盐、石粉，先撒在饲槽内，再放羊进圈采食。怀孕母羊每只每天补饲巨菌草青贮料1.5kg，精料0.5kg。哺乳母羊每天每只补饲精料0.5~0.7kg，巨菌草青贮饲料20kg。
此外，尿素可作为补充冬春季牧草蛋白含量不足的含氮添加剂，zui好和糖类饲料拌在一起饲喂，饲喂量每天每只平均6~8克为宜，不可多喂，以防中毒。（以上数据仅供参考，各养殖户请结合自身实际情况及养殖的羊品种制定适宜投喂量，以羊饱腹感，青贮料与精饲料全部采食为标准）
三、肉牛补饲的量与方法
肉牛，在首次饲喂巨菌草青贮饲料量上应限制，每头4~5kg；2~3天以后每头每天8~10kg，5~6天以后可以自由采食，肉牛在牛舍内4~5天以后开始饲喂巨菌草青贮饲料与精料的混合饲料。随着饲养时间和肉牛体重的增加，饲喂量由少到多，逐渐增加，10天后可喂给正常量。另外，还必须补充无机盐和维生素。
成年牛每100kg体重日喂青贮量：产奶牛15～20kg、肉牛10～20kg、犊牛4～9kg、育肥牛5～14kg。（以上数据仅供参考，各养殖户请结合自身实际情况及养殖的牛品种制定适宜投喂量。以牛饱腹感，青贮料与精饲料全部采食为标准）
zui后，在取用巨菌草青贮饲料时，一定要从青贮包（袋、窖）的一端开口，按照一定厚度，自上而下分层用取，保持表面平整，防止与空气接触时间较长，易造成青贮饲料发霉、变质等。因此，在巨菌草青贮饲料取出后，应立即封闭青贮包（袋、窖）口，防止青贮包（袋、窖）内进入过多空气。
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