食用菌行业目前面临一大难题：国家环保整治力度大。多省保护森林资源，限伐和禁伐树木导致木屑紧俏，价格攀升。近年来国家倡导发展绿色循环农业，调整农业生产结构，传统的食用菌栽培模式在绿色农业新发展理念下背道而驰。根据环保整治力度，未来5年内食用菌行业压力将越来越重。
食用菌行业是我国重要的农业之一，造福很多农民创收，如果木屑吃紧，价格攀升将出现两种可能，一是种植量开始减少，二成本增高利润降低。无论是哪一种都是菇农不想看到的结果。所以现在应该提早遇见，做好准备，寻找方法和替代品，未来食用菌行业的发展方向将向：循坏种植、废物利用等可持续发展的绿色循坏种植模式。
菌草大家都知道，不仅可以作为牲畜饲料，也可以作为栽培食药用菌的培养料。目前菌草已知可制作55种菌类培养料，比用木屑、棉籽壳等传统原料栽培食用菌方法周期短、培育快、产量高，还能降低生产原料成本。
以利用菌草栽培食用菌种植为纽带的循环农业模式具有鲜明的特点和优势。为了给食用菌生产者提供参考，菌草哥以菌草栽培香菇为例。
菌草香菇与木屑香菇的比较
采用同一比例的培养料配方作为实验，即菌草栽培香菇的培养料配方：菌草78%、麸皮20%、石膏2%；木屑栽培香菇的培养料配方：木屑78%、麸皮20%、石膏2%。
在相同的实验环境、温度、时间、测定方法、接种量栽培出菇等条件下进行比较。
注：+++表示洁白粗壮、++表示浓粗壮、+表示稍弱纤细
从表1可以看出在不同配方的培养料上，菌草与木屑栽培香菇的菌丝生长速度有明显差异，菌草栽培香菇的菌丝生长速度快，而木屑栽培香菇的菌丝生长速度慢，且菌草菌丝长势洁白粗壮，而木屑栽培香菇稍弱纤细。
本节内容来源：菌草香菇与木屑香菇品质的比较分析（福建农林大学 国家菌草工程技术研究中心）
原作者：战琨友，罗海凌，林辉，版权归原作者所有
从表2可知，菌草香菇与木屑香菇的营养成分含量明显不同。菌草栽培的香菇，其蛋白质含量比木屑栽培的香菇高13.34%，水溶性多糖的含量高1.53%，水分含量高1.96%。
从对食品高蛋白质含量要求的角度分析，菌草香菇的营养价值高于木屑香菇。而粗纤维含量比木屑香菇低0.17%，灰分含量低0.46%，因而菌草香菇子实体质地较松软，菌柄亦可食用。
本节内容来源：菌草香菇与木屑香菇品质的比较分析（福建农林大学 国家菌草工程技术研究中心）
原作者：战琨友，罗海凌，林辉，版权归原作者所有
从表3可知，用菌草栽培的香菇与用木屑栽培的香菇，其重金属含量均在国家规定的食品安全标准范围之内，符合食品安全条例。其中，菌草香菇中砷的含量是木屑香菇的6.09倍，但比食品安全标准还低0.519mg/kg。
这说明用菌草栽培的香菇在质量上是没有问题的。因而，香菇可以全部用菌草作为培养料，用菌草栽培香菇的产量、质量均不亚于木屑栽培的香菇，甚至许多指标优于木屑香菇。在目前木材紧缺的情况下，完全可以用菌草代替木屑、棉籽壳等栽培香菇。
不仅如此经过研究结果表明，菌草栽培食用菌的生物效率比杂木屑栽培的生物效率高。1公斤干培养料可产1公斤左右的鲜菇，其中菌草栽培香菇、毛木耳、金针菇的生物效率分别为93%～124%、150%～212%、96%。
经测定，人工种植的巨菌草，亩产量鲜草6万斤，可转化为1.5~2万斤的鲜菇，同时还可生产约2500斤的优质菌物饲料或菌物肥料，因此种植菌草栽培食用菌的投入产出比一般为1:2~5。
经过菌草栽培的食用菌吸收转化后的菌糠，其粗纤维含量下降80%左右，氨基酸含量增加34倍。一方面可以作饲料，另一方面可直接还田，每10吨食用菌菌渣相当于180kg尿素、120kg标准磷肥、72kg硫酸钾。
由于菌草栽培的食用菌菌渣含有大量的有机质，有利于保持土壤团粒结构，增强土壤肥力，实现自然界物质的良性循环。同时，菌草栽培的食用菌生产符合联合国提出的“生物全株利用”的原则。另外，从菌糠中可提取某些成分，对作物、蔬菜的某些病虫害具有特殊的防治效果，可以降低农药的使用量，减少农药对农田、大气和环境的污染，从而提高农产品的品质。
我国是食用菌生产大国，利用菌草作培养料栽培食用菌，能够降低生产成本，增加农民收入，推动精准扶贫，实现农业废弃物资源化，促进循环农业发展，延长农业产业链。在追求经济效益的同时实现社会效益和生态效益三者之间的有机结合和高度统一，保证经济发展与环境保护的良性循环，为人们提供健康、安全的绿色食品。
儋州牧春旗下品牌“黄金草”简介
黄金草（儋州牧春旗下品牌），一直致力于全球菌草种业服务，是以“草”为业的科技型生态企业。10余年来，以“小草扎根”的力量，立足“草、菌草、草科技、草生态”为全球草业发展服务。主营业务有种业科技、生态修复等。
黄金草秉承“尊重生态、师法自然”的理念，依托国家菌草工程技术研究中心的技术支撑，为世界范围内10000余家合作伙伴（政府、企业、机构及农户）在牧草种植、草原生态、工业应用、生物能源、盐碱地改良、矿山修复、土壤修复、荒漠治理等业务领域提供种苗、技术等服务。
其中巨菌草、绿洲一号全球推广累计种植面积已突破100万亩，菌草技术现已在全国31个省（市、自治区）的453个县（市、区）推广应用，同时菌草种苗繁育出口至泰国、马来西亚、老挝、斐济、朝鲜、马达加斯加、南非、中非、外蒙古、吉尔吉斯斯坦等，菌草技术至今已传播到全球106个国家。
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